GATEAU AUX NOIX DU TEMPS DE NOEL
-
Un petit cadeau de Noël pour nos fidèles lecteurs : une recette complète et familiale de La Cuisine des monastères.
Au cœur d´un Bayeux couvert de guirlandes lumineuses, les Bénédictines du Monastère Sainte-Trinité s´apprêtent à rompre leur jeûne de l´Avent, leur joyeuse préparation du cœur et du corps à la venue du Seigneur.
Sœur Marie-Jean avait récolté les fruits du gros noyer cet automne ; Mère Jean-Marie les décortique. Sœur Marie-France en fait d´abord sous nos yeux une crème de noix, puis le gâteau, son glaçage, ses pralines...
Incorporer la poudre de noix aux blancs d´œuf sans les casser impose une délicatesse qui pourrait bien inspirer nos relations avec les autres durant le temps de Noël, suggère notre cuisinière préférée... Recette complète recueillie par François Lespès de KTO.
