REPAS AUTOUR DU PAIN AVEC THIERRY SEREN, PAYSAN-BOULANGER
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Dans le cadre du Festival de l’Annonciade, Thierry Seren, paysan-boulanger a présenté ce midi son pain à la Maison Saint François.
Il cultive ses céréales dans le vallon de Saint Julien. Sa farine est préparée par ses soins, avec des variétés anciennes de blés biologiques. Son blé est local. Son activité démarre.
Sa première panification a été présentée ce matin : les pains « Saint Pierre » et « Saint Julien ». Avec également un pain béni par le Père Benoît : le « Saint François ».
Il vendra son pain chaque samedi matin, devant la Cave vinicole de Saint Julien. Sauf samedi prochain, où il sera sur le Cours à Jonquières.
